Šiais metais nustebinkite savo svečius naminiais vol-au-vents – tradiciniu receptu, kuris jūsų Kalėdų stalui suteikia elegancijos. Sužinokite, kaip lengvai pasigaminti šiuos mažus kulinarinius stebuklus.
Nepamirštamos „Vol-au-Vents“ magiškiems vakarėliams
Ingridientai :
- Sluoksniuota tešla : 2 ritinėliai
- Vištos krūtinėlė : 200 g, virti ir supjaustyti kubeliais
- Grybai : 150 g, griežinėliais
- Askaloniniai česnakai : 2, smulkiai pjaustyti
- baltas vynas : 100 ml
- Kremas kremas : 200 ml
- Kiaušinio trynys : 1, iki rudos spalvos
- Sviestas : 2 šaukštai
- Miltai : 1 valgomasis šaukštas
- Vištienos sultinys : 200 ml
- Druska pipirai : paragauti
- Šviežios petražolės : papuošti
Paruošimas :
- Įkaitinkite orkaitę : 200°C temperatūroje.
- Supjaustykite tešlą : naudokite apvalią sausainių formelę, kad iškirptumėte apskritimus sluoksniuotos tešlos. Mažesne sausainių formele išpjaukite pusės apskritimų centrą, kad susidarytumėte žiedus. Visus apskritimus aptepkite kiaušinio tryniu, ant viršaus uždėkite žiedus ir vėl aptepkite.
- Virimo vol-au-vents : Kepkite 15–20 minučių iki auksinės rudos spalvos.
- Įdaro ruošimas : Svieste pakepinkite askaloninius česnakus ir grybus. Suberkite miltus, tada apipilkite baltuoju vynu. Įpilkite vištienos sultinio ir leiskite sutirštėti. Tada įpilkite crème fraîche, vištienos, druskos ir pipirų.
- Surinkimas : Užpildykite vol-au-vents įdaru, papuoškite šviežiomis petražolėmis.
Šie traškūs ir kreminiai vol-au-vents bus jūsų Kalėdų valgio akcentas. Puikiai tiks šventiniam užkandžiui ar prašmatniam aperityvui, džiugins Jūsų svečių skonio receptorius. Linksmų Kalėdų ir gero apetito! 🌟🥂🎄
