Trys veganiški receptai vasarai: gaivūs, lengvi ir skanūs patiekalai

Švęskite vasarą naudodami tris veganiškus receptus. Kiekvienas receptas suteikia skonio sprogimą, tačiau išlieka lengvas ir maistingas. Šie receptai puikiai tinka pietums lauke arba savaitės vakarienei, nes juos paprasta pagaminti ir jie yra kupini vasariškų spalvų.

1. Quinoa salotos su ant grotelių keptomis daržovėmis

Ingridientai :

• 200 g quinoa
• 1 cukinija
• 1 raudona paprika
• 1 baklažano
• Citrinos sulčių
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Druskos ir pipirų
• Šviežios žolelės (bazilikas, petražolės, mėtos)

Paruošimas :

1. Kvinos gaminimas: Išvirkite quinoa pagal pakuotės nurodymus, tada nusausinkite ir atvėsinkite.
2. Daržovių paruošimas: Daržoves supjaustykite griežinėliais, apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus ir ant grotelių, kol suminkštės ir švelniai apskrus.
3. Salotų surinkimas: Dideliame salotų dubenyje sumaišykite atvėsintą kvinoją ir skrudintas daržoves. Apšlakstykite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais, tada suberkite susmulkintas šviežias žoleles.

2. Cukinijų spagečiai su pomidorų padažu

Ingridientai :

• 4 cukinijos
• 400 g vyšninių pomidorų
• 2 skiltelės česnako
• Alyvuogių aliejus
• Druskos ir pipirų
• Baziliko lapai

Paruošimas :

1. Cukinijų spagečių paruošimas: Naudodami spiralizatorių, cukinijas paverskite spagečiais. Jei neturite spiralizatoriaus, galite skustuvu padaryti plonas juosteles.
2. Pomidorų padažo paruošimas: Susmulkintą česnaką pakepinkite trupučiu alyvuogių aliejaus iki auksinės spalvos, tada sudėkite perpus perpjautus vyšninius pomidoriukus. Palikite troškintis, kol pomidorai suminkštės ir išskirs sultis.
3. Indo surinkimas: Į pomidorų padažą suberkite cukinijų spagečius ir kepkite kelias minutes, kol suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais, tada papuoškite baziliko lapeliais.

3. Tofu ir daržovių iešmeliai su sojų marinatu

Ingridientai :

• 200 g kieto tofu
• 1 cukinija
• 1 raudona paprika
• 1 raudonasis svogūnas
• 4 šaukštai sojos padažo
• 2 šaukštai ryžių acto
• 1 valgomasis šaukštas sezamo aliejaus
• sezamo sėklos

Paruošimas :

1. Marinato paruošimas: Dubenyje sumaišykite sojų padažą, ryžių actą ir sezamų aliejų.
2. Tofu ir daržovių paruošimas: Tofu ir daržoves supjaustykite vienodo dydžio kubeliais. Sudėkite juos į marinatą ir palikite bent 30 minučių.
3. Iešmelių surinkimas: Tofu kubelius ir daržoves suverkite ant iešmelių, tada kepkite ant grotelių iki auksinės spalvos ir traškumo. Prieš patiekdami pabarstykite sezamo sėklomis.