Kulinarinis apreiškimas: Citrininis rizotas – patiekalas, kuris apakina jūsų skonio receptorius 🍋🍚🇮🇹

Pasiruoškite nepakartojamam skonio potyriui su mūsų citrininiu rizoto – paprastu, bet rafinuotu patiekalu, kuris suteiks jūsų stalui gaivumo. Sužinokite, kaip šią italų klasiką paversti citrininiu skanėstu!

Citrinų rizotas: kulinarinė kelionė į Italiją

Ingridientai :

• Arborio ryžiai : 250g
• Daržovių sriuba : maždaug 1 litras
• Citrinos : 2 (žievelė ir sultys)
• Svogūnai : 1, smulkiai pjaustytas
• Sausas baltas vynas : 100 ml
• Tarkuoto parmezano : 100g
• Sviestas : 50g
• Alyvuogių aliejus : 2 šaukštai
• Druskos ir pipirų : paragauti
• Šviežios petražolės (nebūtina): papuošti

Paruošimas :

1. Citrinų infuzija : Įkaitinkite daržovių sultinį ir supilkite citrinos žievelės infuzuoti.
2. Aromatinis pagrindas : Didelėje keptuvėje pakepinkite svogūną alyvuogių aliejuje iki skaidrumo.
3. Ryžių virimas : Sudėkite Arborio ryžius ir virkite, kol jie taps šiek tiek skaidrūs. Supilkite baltąjį vyną ir leiskite sumažėti.
4. Palaipsniui pilant sultinį : Po kaušelio įpilkite karšto sultinio, palaukdami, kol ryžiai sugers skystį, prieš kiekvieną kartą įpildami. Nuolat maišykite.
5. Prieskoniai ir apdaila : Kai ryžiai išvirs al dente, įpilkite citrinos sulčių, sviesto ir parmezano. Druska ir pipirai pagal skonį. Palikite risotto kelias minutes pailsėti.
6. Aptarnavimas : Patiekite karštą, jei norite, papuoškite citrinos žievele ir šviežiomis petražolėmis.

Šis citrinų rizotas yra tikras malonumas, derinantis parmezano saldumą su gaivinančia citrinos rūgštele. Puikiai tinka lengvam, bet sočiam patiekalui. Gero apetito!